10c05b7729dcead51465b88ba915ad14.png Café de Negócios Acip promove networking e conteúdo sobre gestão de pessoas

d95ab0072378f334eb3b8adf08059664.jpeg PRF registra redução no número de acidentes no balanço da Operação Corpus Christi 2025

b39ef7c3dbd69818929f2bdca24a51e1.jpeg Mais de 6 mil pessoas da Pinheira terão acesso à água tratada até o final de 2025

142928bf3725a0a83669b59793112f45.jpeg Mais de 1,2 milhão de veículos devem circular entre Palhoça e Curitiba (PR) no feriadão

9a7fa883e8f2a436b5a6b818ac7a5772.png Toca Raul: Orquestra Sinfônica de SC homenageia o Maluco Beleza

0c2f95caad2a16133d71ae75707716ba.jpg Atlântida Celebration estreia em breve como o festival que conecta gerações em uma celebração épica

ffc95a401faec91ed6f3914fc47d74ed.png Renato Albani se apresenta em São José Show acontece dia 21 de junho na Arena Opus

45e7d778c9a60487918f240cf25c1a79.jpeg Cineclube do CEU retorna com exibições e parceria inédita

eda439985fad182a75b3f446da0966ff.jpeg No Dia dos Namorados, Casé Henrique lança seu primeiro álbum autoral

4e85e8ae5b7b5c79f13e58aa07b84754.jpeg Palhoça Esporte Clube conquista vaga na final da Copa Catarinense de futsal

76adce2ea889ba973ea6ae3b5dd5acdb.jpeg Estudantes de escola da Pinheira recebem aula sobre o Programa das Reservas Mundiais de Surf

98f64f922d5088f4af02521aea55f038.jpeg Prefeitura de Palhoça sedia reunião com foco no desenvolvimento do surfe

58892e7bdaec8181d4f850e541712197.jpg “Investir no esporte é investir em qualidade de vida”

Gastronomia - Edição 742

Um bacalhau “classudo” para o Dia dos Namorados

Quem vai preparar aquele jantar especial no dia 12 de junho, ele ou ela? Quem sabe, o casal...
Já falamos de bacalhau neste espaço, num contexto mais didático. Hoje, vamos apresentar uma receita razoavelmente fácil de fazer, mas com resultado superior, um prato “classudo”. Para contrabalançar, uma receita “horrorosa” de fácil, um gelado de banana com doce de leite - que até eu acertei!

 

Bacalhau à moda lusitana

Ingredientes

Duas postas de bacalhau demolhadas
400 gramas de batatas pequenas
3 dentes de alho
Fatias de pão com casca crocante (ciabatta é uma dica boa)
50 gramas de azeitonas pretas
150ml de azeite
Uma colher de sopa de vinagre
Sal grosso e pimenta moída na hora

 

Modo de fazer

Lave as batatas com casca, polvilhe com sal grosso e azeite e asse no forno a 180 graus durante uns 40 a 45 minutos. Pode contrabalançar o fundo da forma com água caso as batatas grudem (isso varia de forno para forno), para não queimar, e vá mexendo as batatas de vez em quando. Retire dessa forma para evitar o excesso de sal.
Descasque os dentes de alho e corte em lâminas que cobrirão o bacalhau e asse em uma forma estreita que permita o bacalhau ter bastante contato com o azeite. Controle o ponto para que o bacalhau fique bem assado, mas que não queime nas pontas e nem o alho. Legal regar as postas de vez em quando. 
O bacalhau e a batata podem assar ao mesmo tempo, aproveitando os dois andares do forno, se der. 
O pão pode ser cortado em fatias e tostado na chapa, salpicado de azeite até ficar bem dourado.
Na hora de servir, escolha uma travessa rasa e disponha o bacalhau ao centro, guarnecido pelo pão tostado e as batatas; regue com o azeite do assado, coloque as azeitonas para enfeitar e, com uma colher, respingue o vinagre, que vai dar um toque de acidez ao prato.
Na finalização, aplique com moderação a pimenta moída na hora.
 

 

Gelado de banana com doce de leite

Faça quatro xícaras de banana branca bem maduras picadas e coloque no congelador ou no freezer. Depois de umas duas horas, com a banana querendo endurecer, retire e coloque no liquidificador ou processador. Acrescente um pote de doce de leite e coloque leite aos poucos (do saquinho, se puder), para dar o ponto bem cremoso. Coloque numa embalagem plástica apropriada no freezer. Faça isso de véspera, e umas quatro horas antes de servir, retire do freezer e vá controlando o ponto. Quanto mais degelar, mais cremoso vai ficar. Sirva em taças com uma paçoca esfarelada por cima e corra pro abraço – do amado ou da amada.



Publicado em 04/06/2020 - por Marcos Heise

btn_google.png btn_twitter.png btn_facebook.png








Autor deste artigo


Mais vistos

Publicidade

  • ae88195db362a5f2fa3c3494f8eb7923.jpg